Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışa Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek davetlilerin en çok konuştuğu yemek oldu.
Gaziantep’te yeni açılan BOSY Balık Restaurant’ın açılış gecesinde ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak konuklar arasındaydı. Gecenin öne çıkan lezzeti, Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek oldu.
Kebap ve baklavasıyla bilinen Gaziantep’te, genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı. Açılışta renkli görüntüler oluştu ve Tuğba Özay ile Şef Ayvaz Akbacak davetin dikkat çeken isimleri arasında yer aldı.
Gecenin en çok konuşulan lezzeti, Şef Akbacak’ın Antep baklava yufkasıyla taze levrekten hazırladığı baklavalı levrek oldu. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, ana yemek olarak sunuldu.
Restoranın konsepti
Yiğit Balat, konseptin kendilerinden çıktığını belirterek yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldıklarını söyledi. Balat, "Büyük salonumuzda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istedik. Alt kat için ise özellikle balık restoranı konseptini düşündük." dedi.
Balat, mekânın aileler için bir yer olmasını hedeflediklerini belirterek şunları ifade etti: "Amacımız; insanların aileleriyle birlikte gelebileceği, mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği, güzel yemekler yiyebileceği ve farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân oluşturmaktı." Balat ayrıca Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak ve insanların bu konsepte alışmasını sağlamak istediklerini kaydetti.
Açılışta Tuğba Özay
Tuğba Özay, gecede Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin espirili bir değerlendirmede bulundu. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
